Review Panasonic Bread Maker – Menu Adonan Roti

Daftar Isi

Bread Maker Panasonic SD-P104 dilengkapi dengan 13 menu pre-set yang dapat dipilih. Pada review kali ini, kita mencoba menu nomor 9 – di mana bread maker hanya menguleni adonan hingga kalis tanpa memanggangnya di loyang.

Waktu yang dibutuhkan untuk menu nomor 9 hanya 1 jam saja, dimulai dari bahan-bahan selesai dimasukkan hingga adonan roti sudah kalis. Dalam 1 jam ini, adonan roti sudah mengalami fermentasi selama 1x, sehingga selain kalis adonannya juga sudah mengembang.

Daftar Isi

Persiapan

Pertama-tama, posisikan pisau pengadon di hingga menyentuh dasar loyang:

Lanjut, masukan semua bahan-bahan yang ingin digunakan. Teman-teman bisa menggunakan resep favorit masing-masing, seperti: roti tawar isi, roti manis, atau juga donat!

Ketika memasukkan bahan, biasakan dengan bahan-bahan kering (tepung, gula, vanila bubuk, garam) di awal, baru dilanjutkan dengan bahan-bahan basah (telur, butter, mentega, susu, air).

Pasang loyang ke dalam mesin bread maker dengan cara memutar hingga rapat.

Setelah semua bahan masuk ke dalam loyang, tutup loyang dan masukkan ragi. Jika ingin mencampurkan kismis atau kacang-kacangan ke dalam adonan, teman-teman bisa meletakkan di tempat yang ada. 

Terakhir, kita pilih menu nomor 9 dan START!

Proses

Setelah kita menekan tombol START – tanda memulai proses membuat adonan roti, pisau di dalam loyang akan mulai mengadon. Awal-awal, pisau agak berputar dengan kecepatan rendah untuk mencampur semua adonan seperti tampak pada 2 gambar berikut:

Pisau akan ‘beristirahat’ setelah mengadon atau menguleni adonan selama beberapa saat sebelum mulai mengadon lagi. Salah satu tips sukses supaya adonan kalis adalah fermentasi setelah menguleni selama beberapa waktu.

Note: jangan mengintip kondisi loyang setelah meletakkan ragi. Jika dilakukan, ragi dan kismis/kacang (jika ada) bisa jatuh berceceran. 

Hasil

Setelah prosesnya selesai dan mesin berbunyi bip-bip beberapa kali, klik tombol STOP pada bagian atas bread maker. Lalu, teman-teman bisa mengeluarkan adonan ke meja yang sudah dibeli alas. Jika takut adonan lengket, taburkan sedikit tepung terigu di alas sebelum membalikkan adonan roti.

Ketika dikeluarkan dari loyang, biasanya pisau pengadon akan ikut keluar (menempel pada adonan) seperti foto di bawah ini. Pisahkan pisau pengadon dari adonan sebelum mulai membentuk roti.

Adonannya sudah kalis dan siap diolah lanjutan nih! Adonannya ini juga sudah mulai mengembang. Untuk hasil fermentasinya, tergantung dari jumlah ragi yang digunakan. Semakin banyak ragi yang digunakan, semakin tinggi adonan roti mengembang saat waktu 1 jam tsb usai.

Kesimpulan

Menu nomor 9 yang ada di bread maker Panasonic untuk membuat roti ini berguna banget bagi teman-teman yang suka bebikinan di rumah tapi kesulitan menguleni adonan hingga kalis. Kita cukup cemplung-cemplungin bahan, tunggu 1 jam, udah jadi deh!

Supaya adonan kalis dengan baik, jangan memasukkan bahan melebihi kapasitas, yaitu 300 gram tepung terigu.

Kita pernah beberapa kali ‘iseng’ masukkin tepung terigu 500 gram (belum bahan-bahan lain), yang ada adonan tidak tercampur dengan baik. Jadi perlu dibantu pakai spatula dan prosesnya menguleni adonan perlu diulang sampai akhirnya adonan roti siap digunakan, hehe. 😅

Selamat mencoba! 😀💪

All rights reserved. AturRumah © 2021